Fedenaga exhorta al Gobierno liberar precios de cortes de carne premium
02:44 p.m.
Gabriela Iribarren.
http://www.elmundo.com.ve
Protestas de carniceros en el país obligarán al Ejecutivo a tomar medidas para asegurar que el producto llegue al consumidor.
Las recientes protestas por parte de carniceros de ocho estados y los problemas de abastecimiento de carne a precio regulado, obligarán al Ejecutivo a tomar medidas para asegurar que el producto llegue al consumidor.
En este sentido, la Federación Nacional de Ganaderos (Fedenaga) exhorta al Gobierno a que libere los precios de los llamados cortes de primera y a que se utilice una terminología diferente para la clasificación de la carne.
"En julio de 1997 se publicó un decreto que señala que no se deben utilizar las terminologías de cortes de primera, segunda y tercera, ya que entorpecen la clasificación por calidad; ese decreto está vigente y debe cumplirse", dijo el presidente de Fedenaga, Manuel Cipriano Heredia. Desde la semana pasada, el ente utiliza en su página web la clasificación de los cortes de mayor valor, mediano valor y menor valor.
"Desde el punto de vista nutricional, todos los cortes de carne son iguales. La calidad es la misma si la cadena de frío se mantiene adecuadamente; la diferencia en los cortes es la firmeza, la suavidad", dijo.
Según Heredia, el Gobierno debería liberar los precios de los nueve cortes de mayor valor, de los cuales tres -solomo de cuerito, lomito y punta trasera- ya están fuera de regulación. Quedarían por incluir el ganso, chocozuela, pulpa negra, pollo de res, muchacho cuadrado y cuadrado redondo.
"Bajo este esquema sólo permanecerían regulados los cortes intermedios y los de menor valor", señaló el dirigente gremial.
Insiste en que para evitar brotes de especulación y desabastecimiento se requiere un precio justo y recordó que hoy día cerca del 50% de la carne que consumimos es importada.
Al respecto, señala que el precio promedio de los animales vivos importados es de Bs. 25,60 el kilo, pero el precio fijado en Gaceta a nivel de productor es de Bs. 8,52 para el ganado en pie; por lo que concluye que "si puedes pagar ese precio afuera ¿por qué no le puedes pagar ese precio al productor nacional?".
Piden inclusión:
Según Heredia, es importante que el Gobierno se siente a conversar con todos los actores de la cadena y "Fedenaga representa cerca del 75% de los productores agropecuarios".
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